ローストビーフに引き続き、鶏むね肉のサラダチキンのレシピです。 /anova-roast-beef-costco/ 低温調理器と準備するもの 「Anova」を所有して3年目です。当時は選択肢が少なくUS Amazonで購入して送ってもらいましたが、今は国内でも普通に手に入るようになりました。「BONIQ ボニーク」か、アイリスオーヤマの「低温調理器」が良さそうです。 アイリスオーヤマ 低温調理器 真空調理器 スロークッカー IPX7防水 低温調理器具 防水機能搭載 レシピブック付き ブラック LTC-01 Amazon楽天市場Yahoo!メルカリ 【低温調理器】 ミディアムレアのお肉が作れる BONIQ ボニーク Amazon楽天市場Yahoo!メルカリ ただ低温調理器があれば良いと言うわけではなく、調理をする際にお湯を効率よく一定温度で溜めておける容器が必要です。色々探したのですが結局自作しました。ダイソーの150円「発泡スチロールのクーラーボックス」の蓋の部分にAnovaが差し込める穴を開けただけの簡単加工！ 用意する食材 サラダチキンは鶏胸肉を使用します。スーパーで100グラム100円以下で売られているため超コストパフォーマンスが良いです。 ですが、一番のおすすめは「COSTCO（コストコ）」の「桜どり むね肉」です。 100g辺り40〜50円という超低価格にもかかわらず国産（日本ハム系列）です（スーパーでこの値段だと大抵外国産です）。ブロイラーとしては品質も良く、プリプリとした食感が焼き物にも合います。 外部サイト nomad-saving.com/12793/ 調理方法 下ごしらえ、不要！！ 「桜どり むね肉」を選ぶ最大の理由はこれ。 ...

iPhone 12、iPhone 12 mini、iPhone 12 Pro、iPhone 12 Pro Maxが発表されました。iPhone 11 にはなかった mini が登場し、最近どんどん大きくなるスマホに嫌気がさしていた方には朗報です。 スマートフォンを手に入れると必ず壁紙を変えたくなるものです。早速 iPhone 12、iPhone mini、iPhone 12 Pro 、そして iPhone 12 Pro Max の最適な画像を調べてみました。 画面サイズは？ 全ての iPhone 12 シリーズのアスペクト比は 19.5：9 で、これは iPhone 11 シリーズと同じですので、iPhone 11 からの乗り換えであれば同じ壁紙を使っても問題はなさそうです。 しかし画面のピクセル数が若干異なっているので、なるべくサイズの大きな画像を利用したいところです。 iPhone XR、iPhone 11 1792 x 828 ピクセル アスペクト比（縦横比） 19.5 : 9 iPhone XR Pro、iPhone 11 Pro 2436 x 1125 ピクセル アスペクト比（縦横比） 19.5 : 9 iPhone XR Pro Max、iPhone 11 Pro Max 2688 x 1242 ピクセル アスペクト比（縦横比） 19.5 : 9 iPhone 12 mini 2340 x 1080 ピクセル アスペクト比（縦横比） 19.5 : 9 iPhone 12、iPhone 12 Pro 2532 x 1170 ピクセル アスペクト比（縦横比） 19.5 : 9 iPhone 12 Pro Max 2778 x 1284 ピクセル アスペクト比（縦横比） 19.5 : 9 壁紙を自分で作るための最適な画像サイズとコツは？ デジカメなどで撮った写真を壁紙で使おうとするとアスペクト比が大抵 3:2 や 4:3 なので、iPhoneを縦方向で見た時には画像が拡大されてが左右が切れることになります。拡大縮小されて壁紙がぼやけてしまうのをさけるためには正確なピクセル数の画像を用意するのがよいです。 ...

海と夕焼けを取りに近くの海岸へ行ってきました 子供たちと遊びながら、この雰囲気いいなって思って、パッと構図決めてシャッターを切る・・・そんな軽い感じで撮りました。感覚的にはマイクロフォーサーズ機である「LUMIX G9」と似ていて撮ってて楽しい！第一印象はそんなカメラです。 やはりコンパクトは強み！大きなミラーレスフルサイズ一眼だったら手軽な感覚での撮影は無理でしょう・・・。 夕焼けから暗くなるまで撮影しました。太陽が沈むまでの明暗が激しい写真、日が落ちた後暗くなってくりISO高めな写真と色々なパターンを撮りましたが、RAWファイルからの現像においてダイナミックレンジの広さと解像感は「LUMIX G9」を明らかに超えており、流石にフルサイズ機という画質です。また高感度耐性も素晴らしく「LUMIX G9」ではISO3200を限度にして撮影してましたが、「LUMIX S5」ではISO12800までは平気という印象です。 キットレンズである「LUMIX S 20-60mm F3.5-5.6」の性能は総じて良く、画質、ピントの速度、非常によくできたレンズです。夕焼けの太陽を入れた時に発生するフレアは、うまく撮影の角度を調整すれば発生を抑えられる程度でした。なんと言っても、画角20mmから60mmというレンジの取り方が非常に使いやすいです。この日撮った写真の焦点距離を振り返ってみると、20mm：45％、60mm：20％、残り：35％でした。20mm広角で浜辺のダイナミックさを表現し、60mm望遠で人物を入れてシーンを切り取る。まるで単焦点レンズ2つを使い分けているかのような印象がありました。 作例では人物写真がありませんが、実際はスナップをたくさん撮ってます。人物へのオートフォーカスは「LUMIX G9」譲りで、より性能が向上している印象です。 相変わらず在庫切れ 相変わらず在庫切れ状態が続いてます。Amazonで見かけたでもと思ったらかなり高い値段での販売だったりするので、まだまだ品薄状態は続く模様。待ちきれずに「SONY α7C」へ流れちゃうのではと余計な心配をしたりしますが、パナソニックの絵づくりが好きな方は待ち続けるしか無いようです。 パナソニック フルサイズ ミラーレス一眼カメラ ルミックス S5 標準ズームレンズキット 小型 軽量モデル ブラック DC-S5K-K Amazon楽天市場Yahoo!メルカリ いい雲が出ている綺麗な夕焼けが拝めそうな雰囲気。20mm f5.6 1/4000s ISO800 望遠側が使いやすい。60mm f5.6 1/8000s ISO800 広角側は迫力ありですが、構図が難しいです。20mm f5.6 1/100s ISO100 沈む瞬間。60mm f8 1/80s ISO100 ...

「Panasonic LUMIX S5」を手に入れてから2週間ほど経つのですが、今日まで Lightroom Classic で RAW画像の読み込みができませんでした。 2020年10月21日の「Camera RAW v13.0」で晴れて対応。ようやく読み込みと編集ができるようになりました。 外部サイト helpx.adobe.com/camera-raw/kb/camera-raw-plug-supported-cameras.html RAWデータを読み込ませてみた これまで使っていた「LUMIX G9」と同じように RAWデータによる現像ができました。当たり前ですが・・・。 大きく変わったのは「レンズ補正」の扱い。 マイクフォーサーズ規格のミラーレスカメラにおいて、レンズ補正情報はRAWデータに含まれて自動適用されており、補正値をいじることはできませんでした。 しかし「LUMIX S5」では、レンズ補正はレンズプロファイルを利用して補正されており、補正前・補正後を見比べたり、補正の具合を調整したりすることができます。 この値を変更することはないと思いますが、一応違いということで。 Lightroom Classic バージョンアップ Camera RAWのバージョンアップと共に、Lightroom Classicもメジャーバージョンアップ（v9.0 から v10.0）が行われました。使いやすい機能が増えています。 カラーグレーディング 強力なカラーコントロールを使用して中間調、シャドウ、ハイライトを補正したり、画像全体のカラーを補正したりすることで、クリエイティブなビジョンに合った完璧な雰囲気を作り出せます。 Adobeホームページ 夕焼けの時間帯の雰囲気を出すための編集として、ホワイトバランスをオートで撮影した画像の色温度を変えた後、HSLで色味調整をしていましたが、カラーグレーディングを使うと破綻なく簡単に雰囲気を作ることができます。 下記の例では中間調部分のみオレンジを強めることで、自然に全体を夕焼けっぽくできています。 ...

突然ですが「Panasonic LUMIX DC-S5」（通称：LUMIX S5）を手に入れました。 以前よりフルサイズへの誘惑はあったのですが、「Panasonic LUMIX S1」は、大きい・重い・高い！フルサイズ候補としては SONY α シリーズは間違いなく素晴らしいけど色味が好みではない。でも、もうSONYでフルサイズデビューするしかないのか！？ そんな悩んでいるところに突如現れた「LUMIX S5」 パナソニック LUMIX の絵づくりを受け継いでいる・軽量コンパクト・手が届く価格。 「LUMIX S1」の廉価版ではなく機能面でも進化しているところもある。 「LUMIX G9」+「M.ZUIKO 12-100mm F4 PRO」の現役黄金コンビより小さい＆軽い。 標準ズームレンズキットな「Panasonic DC-S5K-K」ならコンパクトなレンズもついてくる。 決して安くはないが「LUMIX S1」のことを思えば手が出る価格とキャッシュバック。 ということで、気がついたらポチって（購入して）ました。。。 パナソニック フルサイズ ミラーレス一眼カメラ ルミックス S5 標準ズームレンズキット DC-S5K-K Amazon楽天市場Yahoo!メルカリ 2020/10/05 現在：「DC-S5K-K ミラーレス一眼カメラ LUMIX S5 標準ズームレンズキット」は、どの店も取り寄せ状態。ビックカメラのミラーレス一眼カメラ売り上げ１位という人気ぶり。 2020/10/13 現在：まだまだ 3位 と健闘中！ 2020/10/19 現在：まだまだ 2位！「SONY α7C」が予約で7位に食い込んできた。 2020/10/05 ビックカメラより、CANON、SONY、Niconを抑えている！！ ...

Intel CPU最後の iMac となるであろう iMac 27インチ 2020 モデルを購入しました。iMac 27インチ Late 2015 モデルからの買い替えとなります。 （出典：Apple プレスリリース） iMac 27インチ Retina 5Kディスプレイモデル[2020年 / SSD 512GB / メモリ 8GB / 3.8GHz 8コア第10世代Intel Core i7 ] MXWV2J/A スペックほか比較 Late 2015 vs. 2020 まずはスペックとそのほかの比較です。参考までに購入方法も記載しました。 iMac (Retina 5K, 27-inch, Late 2015) iMac (Retina 5K, 27-inch, 2020) ディス プレイ 27インチRetina 5Kディスプレイ 5,120 x 2,880ピクセル解像度 数百万色以上対応 27インチRetina 5Kディスプレイ 5,120 x 2,880ピクセル解像度 十億色対応 500ニトの輝度 広色域（P3） True Toneテクノロジー CPU 4.0GHz 4コア第6世代Intel Core i7 Intel Core i7 6700K 3.8GHz 8コア第10世代Intel Core i7 Intel Core i5 10600 メモリ 8GB 1,867MHz DDR3メモリ 自分で 16GB 拡張 合計 24GB 8GB 2,666MHz DDR4メモリ 自分で 32GB 拡張 合計 40GB ストレージ 3TB Fusion Drive 512GB SSDストレージ グラフ ィック Radeon R9 M390 （2GB GDDR5メモリ搭載） Radeon Pro 5500 XT （8GB GDDR6メ‍モ‍リ搭載） 出力 3.5mmヘッドフォンジャック SDXCカードスロット USB 3ポート x4 Thunderbolt 2 x2 Mini DisplayPort出力 1000BASE-TギガビットEthernet 3.5mmヘッドフォンジャック SDXCカードスロット（UHS-II） USB-Aポート x4 Thunderbolt 3（USB-C）x2 1000BASE-TギガビットEthernet そのほか アップルのオンラインショップで購入 CTOあり（CPU、ディスク拡張） VESAモデル 2015年12月購入 家電量販店で購入 CTOなし 標準スタンド 2020年8月購入 買い替えの理由は？ パフォーマンス不足を感じ始めた Late 2015 のハードウェアスペックにおける最大の弱点は Fusion Disk。購入当初は、OSの起動が速くなったなぁと思ってましたが、写真や動画を編集することが多くなると Fusion Disk の HDD 部分へのアクセスが多くなりイマイチなスピードに。 ...

2020年6月のイベントWWDCにてお披露目となったmacOS 17番目のメジャーリリース。その名は「macOS Big Sur」。 ビッグ・サー！？またまたマニアックな場所選んだな・・・。 シエラ（Sierra）やマーベリックス（Marvericks）と同じように現地で有名な地名が選ばれ、今回の件によって世界に知られる場所となりました。アップルは地域の観光アピールにも何気に貢献していますね。 そして、またもや予想外れる。。。もう当たらないな。。。 macOS Catalina。カタリナの名前の由来は？どこにある？そして、次のmacOSの名前を予想。 2019年7月24日national-parks ビッグ・サーの名前の由来は？ そもそもビッグ・サーって何？場所なのか？場所でもないのか？ カリフォルニア州の中程の太平洋に面した州道1号線（通称 PCH：Pacific Coast Highway）沿いの一帯の地名です。全米屈指に景色が良いドライブウェイで、アップルの本社があるシリコンバレーからは車で2時間位の距離の身近な観光地でもあるため、現地で知らない人はいないと思います。 筆者はロサンゼルスからビッグ・サーより南にあるサン・ルイス・オビスポまではドライブしたことがあるのですが、もう少し北に足を伸ばせばビッグ・サーまで行けた事になります。あぁ、行ければよかった・・・。 さて、PCHはカリフォルニアを南北に結ぶ海岸沿いの道です。サンフランシスやロサンゼルス、サンディエゴといった大都市を通りながらモントレー、マリブ、そして、今回のビッグサーのような景勝地も結んでいます。ビッグ・サーのような風景はアメリカ西岸ではよく目にすることができます。 サン・ルイス・オビスポ周辺、PDH沿いに鉄道が走っているところもあります マリブ周辺、PCHと海が近いです 次のmacOS名称の候補 だんだんとアメリカのカリフォルニア州の景勝地や地名でOSの名前になりそうなところは少なくなってきました！これまでの由来の場所と、予想の場所を地図上にプロットしてみました。 一押し！特徴的な木「ジョシュアツリー」 もうマイナーだけどここしかない！筆者の好きなカリフォルニアの国立公園である「ジョシュアツリー国立公園」。名前は「ジョシュアツリー」でしょう。その時は「ジョシュア」と略されて呼ばれることになりそうです。知名度としては Mojavi（モハべ）並みの低さですが、ビジュアル的には明らかに面白そうです。 ソレっぽい感じで良いと思うのですが・・・ ジョシュア・ツリー国立公園、2016年の初日の出はここで拝みました 2016年1月5日national-parks 巨木が立ち並ぶ南の「セコイア」もしくは北の「レッドウッド」 巨木の森が群生する南カリフォルニアの国立公園。もしくは、同じような巨木が生えている北カリフォルニアのレッドウッド国立公園はいつか選ばれるはずです。 セコイア国立公園、行き方と訪れる前に知っておきたい事 2014年7月27日national-parks 北カリフォルニアにある湖「タホ」 山や海ばかりなので、湖で良いところがないかと思いついたのがココ。カリフォルニアで有名な湖ならば間違いなく「レイク・タホ」です。自然豊かなところで、夏は避暑地であり、冬はスキーリゾートとなります。名前の響きからも選びやすそうです。雪山と湖のコントラストを生かしたイメージ画像とかが使われそうです。 死の砂漠「デスバレー」 世界的に有名で使われていないのは「デスバレー国立公園」です。ここもカリフォルニア州の国立公園なのですが名前が縁起良くないので使われないでしょうね。熱暴走おこしそうですし。 デスバレー国立公園、見渡す限りの荒野だが押さえておきたい見どころの紹介 2015年7月19日national-parks セコイア、シエラのご近所「キングスキャニオン」 国立公園なのですが、セコイア国立公園と一緒に管理されていること、特徴的なものがない、そしてマイナー。さらに名前が「Kings Canyon」という特徴が少ないということで選ばれなさそうです。 すごく綺麗なところなんですけどね・・・。 キングス・キャニオン国立公園、行き方、見所の紹介 2014年7月10日national-parks 何が特徴なのか不明な「ピナクルズ」 Googleマップでは国定公園となっていますが、近年、国立公園に格上げされました。しかし、ヨセミテ、レッドウッド、デスバレー、セコイアと名だたる有名国立公園と比べると特徴がなさ過ぎます・・・。逆に、モハベみたいな何か途方もない魅力をアップルは見出すのかもしれません。 肝心のOSの機能や性能は？ 次のmacOSの名前も楽しみに待っています！ 肝心のmacOSの機能についての評価なのですが、動き全体が軽くなってくれればそれで十分です。利用中のiMacもまだまだアップデートに対応しているので、しばらく買い替えはナシですね。

コロナ禍により家で巣篭もり状態のなか導入した「Disney THEATER」（ディズニー・シアター）が、2020年6月11日から「Disney+」（ディズニー・プラス）に変わりました。 Disney THEATER はじめました（コロナウイルス対策） 2020年5月3日daily アップデートの方法は？ Amazon FireTV Stick の場合ですが、アプリケーションをアップデートすることで、切り替わります。自動更新設定をしてれば勝手に更新されますが、いつまでも更新されないのであれば手動更新が必要です。 料金は？ 「Disney THEATER」と変わらず、700円/月です。追加の費用はありません。 何が変わったの？ コンテンツの提供範囲が増えました。 目玉コンテンツとして、アナと雪の女王２、トイストーリー４といった新しい映画コンテンツが見放題になりましたが、それは一過性の魅力に過ぎません。 何より良いのは、オリジナルコンテンツが増えたことです。作品の舞台裏的な映像や、ディズニーランドの裏側を見せてくれるドキュメンタリーが面白そうです。この巨大なディズニーワールドをどうやって作り、支えているのかその仕組みには興味が湧くところです。 ナショナル ジオグラフィックが増えた！ 一番嬉しいのがコレ。 ナショナル ジオグラフィックが提供する世界、自然、科学を題材としたドキュメントコンテンツが追加されています。まだまだ作品は少ない（恐らく日本語字幕待ち？）のですが、これから増えていくでしょう。 さっそく「潜入！スペースX」MARS: INSIDE SPACE X を観ました。人類は火星に行かないと滅亡すると本気で考えている人たちがロケットを飛ばす。政府がやらないなら民間がやる。そんなクレイジーな挑戦をするスペースXやイーロン・マスクに迫る内容です。 日本語なくても英語字幕さえあれば良いので、コンテンツ増やして〜 ナショナル ジオグラフィックのコンテンツ一覧 不満なこと 唯一の不満は画質・音質ともに米国のサービスよりも劣ること。 米国は、画質：4K HDR、音：5.1ch、Dolby Atmos で提供されているにもかかわらず日本では、画質：FullHD、音：2ch と一世代前のクオリティです。 折角のコンテンツなので、高品質の映像、音で楽しみたいところです。 ちなみに米国では$6.99/月で提供されているので、日本でも同じ料金で対応されると期待しています。追加料金発生とかしたらドコモを恨みます。

注文から1ヶ月程度してようやく届いた「Amazon FireTV Stick 4K」、旧モデルからの乗り換えとなったのですが、とても快適になりました。 旧機種「Amazon Fire TV 第1世代(2014)」 新機種「Amazon Fire TV Stick 4K 第3世代(2018)」 Fire TV Stick 4K - Alexa対応音声認識リモコン付属 Amazon楽天市場Yahoo!メルカリ 乗り換えの結果は？ 大成功！！正直、もっと早く乗り換えればよかった・・・。 映像がFullHDから4K UHDになり飛躍的に綺麗になりました。別世界です・・・。4K UHD対応テレビの性能がようやく生かせるようになりました。 ハードウェアが小さくなり、HDMIケーブルが不要になりました。 右が新しいスティックタイプのFireTV。大きさの違いは歴然。 リモコンが便利になりました。テレビの電源ON／OFF、ボリュームのコントロールができるようになったので、わざわざテレビのリモコンを操作する必要がなくなりました。 右側の新しいリモコン。電源ボタン、ボリュームボタンが追加されています。 スペック比較 Amazon Fire TVの全世代のスペックは、ウィキペディアに詳しく載っています。購入前にあまりスペック比較をしなかったのですが、本家Amazonサイトには存在していないようです。 外部サイト Amazon Fire TV - Wikipediaja.wikipedia.org/wiki/Amazon_Fire_TV 導入前の懸念は？ これまでのボックス型のハードウェアから変わることによる懸念があったのですが、全くの杞憂でした。 ...

※2022年クリスマスに更新 低温調理器と準備するもの 「低温調理器 Anova」を所有して5年以上経ちました。まだまだ現役で動いてますが、今は色々なメーカーで販売されています。とはいえ、基本的な機能はあまり変わらないと思います。 「BONIQ ボニーク」か「アイリスオーヤマの低温調理器」が良さそうです。 アイリスオーヤマ 低温調理器 真空調理器 スロークッカー IPX7防水 低温調理器具 防水機能搭載 ‎LTC-01 Amazon楽天市場Yahoo!メルカリ 低温調理器 BONIQ 2.0 BNQ-10B ハイエンドクラス コンパクト 防水 高出力 グッドデザイン賞 アプリ遠隔操作可 Amazon楽天市場Yahoo!メルカリ しかし低温調理器があれば良いと言うわけではなく、調理をする際にお湯を効率よく一定温度で溜めておける容器が必要です。ただ、普通の鍋を使おうとすると一気に低温調理をする頻度が下がります。いつも使うなべが占有されてしまうと他の料理ができないですからね。かといって、専用の容器を買うのは憚られるということで自作しました。ダイソーの150円「発泡スチロールのクーラーボックス」の蓋の部分にAnovaが差し込める穴を開けただけの簡単加工！ ...

2020年5月1日より無印良品の商品が Amazon で購入可能になりました。 無印ファンとしては単純に嬉しい！ MUJIの会長があるインタビューで「アマゾン ずるい」なんて語っていたのですが、しれっと商品を並べてくるところは流石です。 外部サイト Amazon.co.jpamzn.to/3duPdYG 初期のラインナップは約250点です。 公式通販サイトと比べてどちらがお得？ 我が家でも使っているキッチンタイマーで比較してみました。「シンプル、マグネットで貼り付けらる、ダイヤル回してセット、ボタン2つ」という一切余分な機能無いという潔さが良いです。 無印良品 ダイヤル式キッチンタイマー TD‐393 82248296 Amazon楽天市場Yahoo!メルカリ Amazon、公式通販サイトのどちらも税込1,490円と変わらず。 Amazonで購入するメリット Amazonプライム会員であれば１品の購入でも送料無料。公式通販サイトでは、合計5000円以上の購入でないと送料無料になりません。 消耗品ですぐに欲しい場合にはAmazonが便利です。 公式通販サイトで購入するメリット 品数が圧倒的です。恐らく店舗購入可能なものは全てあるのでは？ ...

コロナウイルスの影響で家族の在宅時間が長くなると、自然と今までとは異なる消費行動へ。ということで、最近購入したり役立っている物を忘備録もかねて書き連ねていきます。 Disney THEATER ってなんだ？ 出典：ディズニーデラックス 在宅時間が長くなり、子供達の学校もないためどうしてもテレビをみる時間が長くなります。 既に「Amazon Fire TV」は導入済みで「Amazon Prime Video」で大抵の映像が楽しめているのですが、ディスニーのコンテンツは見られない状態でした。単品レンタルはできるものの日本語吹替コンテンツばかりなのも不満でした。 いっとき WOWWOW のような有料衛星放送を考えたものの、通常時、そんなにテレビばかり見ないのに月額 2,000 円以上はもったいない。。。そこで選択したのは Amazon Fire TV 上のアプリとして利用できる「Disney THEATER」です。 2020/06/11 から「Disney＋」（ディズニー・プラス）としてリニュアルしました。基本的には「Disney THEATER」と同じですので引き続き参考ください。 Disney+（ディズニー・プラス）はじめました。というか、勝手にはじまった。 2020年6月13日daily 「Disney THEATER」と「Disney DELUXE」は何が違う？ ややこしいのですが「Disney THEATER」は「Disney DELUXE」というサービスの中で映像コンテンツ見放題のアプリケーションです。 外部サイト www.disney.co.jp/deluxe.html 外部サイト theater.disney.co.jp/ 「Disney DELUXE」は、「Disney THEATER」をはじめとする4つのアプリケーションが利用できるサービスです。ディズニーファンにとってはどのアプリも魅力的なのでしょうけど「Disney DELUXE は Disney THEATER アプリで映像を観るためのサービス」と言っても過言はないかもしれません。今後、他のアプリケーションも出てくるかもしれませんので期待しましょう。 ...